Cece Rosso

Cece Rosso

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IL CECE

Prodotto che risale all'antichità probabilmente nativo della zona dell'Anatolia. Coltivato in gran parte del mondo è un legume ricco di magnesio, ferro, fosforo e fibre, si sposa a perfezione con i nostri terreni che gli donano un gusto particolarmente saporito. In bocca sembra quasi di sentire un chicco di sale incastonato nella pasta del cece.


Cece Rosso


Preso in prestito dall'alta Murgia, il cece rosso è un cece raro e caduto nell'oblio per molti decenni a favore del cece bianco. Si presenta all'aspetto rugoso, di colorazione rossastra e di dimensione ridotta. In cottura difficilmente si sfaldano e tendono a rimanere croccanti e di grande aromaticità.

 

  • Raccolta: a mano
  • Peso confezione singola: 250 gr
  • Confezionamento: atmosfera protetta